 |
Discutons entre nous
Forum de discussion, On parle de tout
|
| Previous topic :: Next topic |
| Author |
Message |
Coeur_de_miel
Administrateur
Online
Joined: 16 Jul 2007
Posts: 14,268
  Point(s): 14,609 Moyenne de points: 1.02
|
 Posted: Mon 7 Jul - 10:19 Post subject: Coucous |
 |
|
voilà se que j'ai fais à manger se weekend.. 
1 kg de semoule à couscous
1 kg d'épaule d'agneau
1 kg de viande de bœuf à braiser
150 g pois chiches
500 g de navets
500 g de carottes
500 g de courgettes
2 oignons
1 petite cuillère à café de safran
1 cuillère à café de piment doux
1 bouquet de coriandre
200 g de beurre
sel
poivre
Découper la viande de mouton et de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir de 5 litres d'eau froide
Ajouter les oignons coupés en morceaux, le safran, le piment doux, le sel, le poivre et les pois chiches mis à tremper depuis la veille.
Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure.
Mettre la semoule à couscous dans un saladier et verser dessus un peu d'eau tiède salée. Mélanger et détacher les grains avec une fourchette.
Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite. Dès que la vapeur traverse la semoule, la remettre dans le saladier.
Laver les navets et les couper en quartiers. Laver et gratter les carottes et les couper en tronçons. Laver les courgettes et les couper en rondelles de 3 cm d'épaisseur.
Au bout d'une heure de cuisson du bouillon, ajouter les navets et les carottes. Laisser cuire pendant un quart d'heure puis ajouter les courgettes et la coriandre hachée.
Mettre la semoule dans le panier du couscoussier.
Laisser cuire pendant 3 quarts d'heure.
Quand la semoule est cuite, la mettre dans un plat. Y ajouter du beurre coupé en morceau.
Creuser un puits au centre de la semoule et y disposer les légumes et les viandes.
Présenter le bouillon à part dans une soupière.1 kg de semoule à couscous
_________________
|
|
| Back to top |
|
 |
Lynnange
Administrateur
Offline
Joined: 16 Jul 2007
Posts: 7,103
 Point(s): 11,176 Moyenne de points: 1.57
|
| Posted: Sun 13 Jul - 15:22 Post subject: Coucous |
|
|
Oui c'était trop trop trop bon à manger surtout 
_________________
Passez votre souris sur la signature.
|
|
| Back to top |
|
|
Grand-ours
Modérateur
Online
Joined: 23 Jul 2007
Posts: 9,916
  Point(s): 6,306 Moyenne de points: 0.64
|
| Posted: Sun 27 Jul - 10:12 Post subject: kev |
|
|
oui c est vrai c est super bon ca le couscous
_________________
|
|
| Back to top |
|
|
|
|
